台州人的特色美食炒米粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1包榨菜丝
- 1条腊肉
- 1根克冬笋
- 2个鸡蛋
蔬菜
- 少许包心菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根小葱
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒米粉
2
做法：
3
1.米粉事先用清水浸泡半小时左右捞出沥干水分，然后抖散米粉。
4
2.鸡蛋打散放煎锅煎成蛋皮后取出切丝备用。
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3.腊肉、香菇、冬笋、胡萝卜、洋葱、包心菜分别切丝。
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4.锅上火下油先将腊肉、香菇、冬笋、胡萝卜下锅炒熟取出。
7
5.炒锅上火放少许油（刚开始炒米粉时油不能放太多），下米粉进行炒制，炒时加少许料酒和炒腊肉里面的汤汁进行翻炒，然后加入洋葱、包心菜（我还加入了蟹籽和XO酱)，这时可以都加点油进去（加猪油炒好后特别香），起锅前加入鸡蛋丝和小葱花即可。
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将所有材料都切成丝
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浸泡后的米粉
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炒制中
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炒制中
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炒制中
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装盘
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炒制中
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炒制中
16
炒制中
