江南经典之油爆河虾

简单 4人份

又是河虾上市季,怎能错过肥美鲜香的油爆河虾呢,赶快做起来吧!

江南经典之油爆河虾
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食材清单

其他
  • 1/3勺胡椒粉
  • 100克油
  • 一勺料酒
  • 一勺水淀粉
  • 一勺生抽
  • 一勺蚝油
  • 二片姜
  • 无盐
海鲜
  • 250克河虾
蔬菜类
  • 两根小葱
调味品
  • 半勺香醋
调味料
  • 一勺糖

营养成分

热量

332.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

2.0 克

8.0 克

217.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材及调料,河虾冲洗干净,沥干水分,姜切末,计量参考用料明细,小汤勺为计量单位

2

料汁准备:一勺糖➕一勺生抽➕一勺蚝油➕少许胡椒粉➕半勺醋➕一勺水淀粉➕一勺料酒➕两勺清水搅拌均匀备用。

3

第一步炸河虾:锅内多倒一些油,油温烧至八成热(冒烟那种),放入河虾,六秒快速捞起。

4

另起锅放一点点油烧热,加姜末炒香,中火。

5

姜末炒香后倒入之前调好的料汁,炒制冒泡

6

料汁冒泡倒入炸好的虾快速翻炒十秒关火

7

十秒关火加葱末翻炒均匀出锅

8

皮酥肉嫩、色泽艳丽、鲜甜味美的油爆河虾快去享用吧!

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