椰香芝士蛋糕（8寸）
简单
4人份
芝士是我的最爱，蛋糕也是我小孩们的最爱，所以是爱的结合。
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食材清单
其他
- 140克椰浆
- 250克奶油芝士
- 25克玉米淀粉
- 40克低筋面粉
- 5个鸡蛋
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝士和椰浆隔水加热糊化，糊化差不少的时候加入黄油继续糊化，完全无粒状，离火，加入蛋黄，每次只加一只，加入后快速搅拌均匀，如果不快就会熟了有结块。
2
筛入低筋和玉米淀粉，搅拌均匀放一旁备用。
3
预热烧箱上下135度。
4
打发蛋白，糖一次性加入，打至湿性发泡，有长尖流须即可。
5
拿一勺蛋白到芝士糊拌匀后，再倒入剩下的蛋白中拌匀（如戚风蛋糕的搅拌法）
6
倒入模具（密底8寸模）水浴法，放在烧盘上，烧盘倒刀1Cm高水，放入烧箱，上下135度，约100分。想知蛋糕熟透没有，用牙签插入蛋糕，牙签没蛋糕液粘着就说明熟透了。。
7
趁热脱模，放冰箱4小时后吃用味道更佳。
