五常稻花香珍珠丸子
简单
4人份
在2015年的时候朋友分享了“珍珠丸子”的做法，当时做了孩子们说好吃。今年刚好五常大米稻花香新米上市不久，煮的米饭香喷喷还筋道软糯，我就想试试来做个潮汕版的“五常稻花香珍珠丸子”，下面把做法分享给大家！
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食材清单
其他
- 250克猪颈肉
- 一个鸡蛋
- 一勺料酒
- 一小勺十三香
- 一杯（约150克）五常稻花香大米
- 两三个香菇
- 半个胡萝卜
- 半勺香油
- 少许花椒粉
- 适量潮汕菜脯（咸萝卜干）
蔬菜类
- 少许姜
- 适量葱
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五常稻花香大米一杯，约150克。
2
加水提前泡发4个小时。
3
猪颈肉或五花肉250克，搅成肉末。
4
准备辅料：香菇几个泡发好剁碎，潮汕菜脯适量剁碎，葱白切剁末，姜少许剁末，十三香和花椒粉少许。
5
把辅料全部倒入肉末中，加鸡蛋一个，一勺料酒。
6
加半勺香油。
7
加泡发好稻花香大米一勺。
8
顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置半小时，让肉馅充分入味。
9
泡发好的五常稻花香大米控干水分。
10
胡萝卜切薄片摆放盘中做底托。
11
肉馅搓成肉丸子。
12
肉丸子裹上五常稻花香大米。
13
摆盘。
14
水开大火蒸25分钟，撒上葱花，出锅。
