空气炸锅版麻辣鸡丁湖南风味
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干朝天椒
- 30ml 分两次放生抽
- 30ml 分两次放蚝油
- 5ml香葱
- 一勺白胡椒粉
- 一勺白芝麻
- 一勺花椒
- 六瓣大蒜
肉类
- 半只乌鸡
蔬菜类
- 一小把葱
- 四片姜
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乌鸡剁成两厘米见方的小块，骨头可大点，肉尽量小点。葱叶葱白蒜姜3：2：2：1的比例配，切碎。
2
加一小勺盐，生抽蚝油15ml，老抽5ml腌制鸡块，再加10ml油拌入，腌半小时
3
空气炸锅190℃预热三分钟，鸡块放进炸鱼盘，190℃五分钟，翻拌鸡块，190℃五分钟，再翻拌一次。根据鸡皮焦脆程度，180℃加热两三分钟。
4
开大火烧锅，锅热后倒入冷油，油稍微多些不然容易粘锅，下姜末、蒜末、葱白、花椒，小火炒香
5
下入鸡块，加15ml生抽、蚝油，一勺白胡椒粉、白芝麻翻炒，下入所有葱叶，炒香后出锅。
