传统豉汁蒸排骨+粉丝蒸虾仁【北鼎蒸炖锅】
简单
4人份
两道蒸的宴客菜！非常非常好吃！重点是很简单快手～哄老公也是一流的！从准备材料到做完差不多一个多小时 作为两道大菜时间很快了 我觉得也很适合不怎么敢开火的人们 材料腌渍好摆好 蒸就完事 中午做好的话可以选择预约功能让他快接近晚饭时候再蒸 而且积水盘和脏水分离 虽然是完全不一样的食材 但是不会串味 ！ 真的觉得很好用 如果份量小一些可以多蒸几道菜 晚上也不用开煤气了，蒸锅蒸好一桌菜就出来了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ⬇️传统豉汁蒸排骨材料
- ⬇️粉丝蒸虾仁材料
- 10g（分两次添加）生粉
- 10g香油
- 10ml勺料酒
- 10ml料酒
- 10ml生抽
- 10ml蚝油
- 12只大虾仁（我用的虎虾虾仁）
- 150g金针菇
- 15g豆豉
- 1g、1g白胡椒、盐
- 1把绿豆粉丝
- 30g大蒜头
- 350g猪肋排
- 少许食用油
海鲜类
- 10ml蒸鱼豉油
蔬菜类
- 30g洋葱
- 少许葱姜蒜
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
成品先看看！
2
蒸锅里加上合适的水～
3
排骨用面粉搅拌一下，然后用清水反复冲洗，可以很好的去除污渍和血块，可以看到杂质都洗出来了。
4
控干水分，然后用葱姜蒜、豆豉、生抽、蚝油、糖、盐、料酒、生粉腌渍，最好用手抓腌渍，让排骨充分吸收调味料。tips：腌渍1小时以上味道更佳。
5
准备好其余所有的材料，虾用生姜、料酒、盐稍微淹渍一下。
6
排骨腌渍好之后再倒入一些生粉搅拌均匀，这样肉会更嫩～排骨捞出，放在蒸箱的平盘上，整齐铺开。
7
在排骨上淋上一些食用油。
8
放入蒸锅，先蒸二十五分钟。（一共蒸40分钟）
9
然后蒸的期间来弄粉丝蒸虾，金针菇铺底，然后放入泡软的绿豆粉丝，再放上大虾，撒一些香油，表面撒上洋葱丁和蒜丁。
10
25分钟后，上层放入虾，一起蒸，再蒸15分钟即可。
11
出锅后，虾上可以淋一些蒸鱼豉油，味道更好～排骨上可以淋一些生抽～
12
趁热撒一层葱花。
13
两个大菜做好咯～开饭！
