手撕蔓越莓面包
简单
4人份
自己动手，满屋飘香
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食材清单
其他
- 160g牛奶
- 20g葡萄干
- 300g高筋面粉
- 40g全蛋液
- 40g蔓越莓干
- 50g炼乳
- 5g耐高温酵母
- 60g黄油
调味料
- 25g白糖
- 4g盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种材料，黄油室温软化
2
除黄油，蔓越莓干，葡萄干外，其他材料放入面包机内，和面20分钟。注意此时炼乳放入20g
3
时间到，加入30g黄油，再继续和面20分钟，直到出现薄膜，俗称手套膜，放在温和的地方发酵直两倍大
4
30g黄油和30g炼乳隔水融化，搅拌均匀。发酵好的面团排气，松弛10分钟后用擀面杖擀成长方形。
5
把融化好的炼乳黄油涂抹在面皮上，撒上葡萄干和蔓越莓干，喜欢甜的可以多放些，自己掌握，用刀切成小条条
6
将切好的面条条放到磨具中，放在温和的地方二次发酵直两倍大，之后在面包胚表面涂抹剩下的黄油炼乳酱
7
烤箱180度预热五分钟，上下火180度加热30分钟左右，具体时间参考各家烤箱脾气，烤的过程中要观察一下表面颜色，略深记得加盖锡纸防止颜色过深哟
