假篓盒（假篓肉饼）～广西小吃
简单
4人份
作为广西土著，对假篓情有独钟，每次经过水街美食街就馋它🤤。蛤蒌叶是一种在南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论。1、广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅，一是可以消除猪肉的肥腻，二是中和糯米的湿热， 祛热毒。另外也用其叶子煮假蒌饭，有特殊香气 2、假蒌叶还可以用来炒田螺、做肉饼。 第一次实战演练圆满成功✌️
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食材清单
其他
- 10克淀粉
- 1个蛋白
- 1克小苏打（可用可不用）
- 24张假篓叶
- 250克牛肉或猪肉
- 少许片姜蓉
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
- 适量麻油
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
假篓好养，一场雨就立马蓬勃生机，如雨后春笋般出现，公司楼下的小菜地又长🈵️了😄，下班顺手一把带回家，省钱了省钱了😏
2
首先，牛肉剁泥茸状，放进淀粉、小苏打、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、麻油拌匀后，再放蛋白拌打至充分起胶；然后，将假蒌叶洗净，抹干水分备用。
3
用假蒌叶两张夹一份牛肉，压扁修理整齐待用；肉不用太多，不然难熟，薄薄抹平就好。
4
很好看啊，像绿色爱心🧡一样
5
最后，将油锅烧至六成热，放入假蒌叶夹着的牛肉盒煎炸，一面略硬后翻面，炸至牛肉熟后捞起装碟即成。
6
把无处安放的蛋黄和多余的牛肉一起香煎了吧。
7
可以开动了😄
8
很香
