酸汤🍋鲈鱼
简单
4人份
吃多了酸汤肥牛，今天来一个酸汤鲈鱼，味道也是好吃得不要不要的😋
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食材清单
其他
- 2个小青椒
- 2个野山椒
- 4个小米辣
- 50克黄灯笼辣椒酱
- 一个柠檬
- 一块姜丝
- 一条鲈鱼
- 一节葱段
- 三颗(可要可不要）圣女果
- 两瓣蒜
- 根据自己喜欢的加素菜
- 适量青花椒
蔬菜类
- 一根芹菜
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼一条，买的时候请老板宰杀好，切片，回家冲洗干净后，放入料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，姜丝葱段，一点点盐腌制一下
2
准备作料:黄灯笼辣椒酱，柠檬，青红椒，野山椒，姜丝，蒜末，葱段，芹菜，圣女果(可要可不要，家中正好有就加了几个进去)
3
素菜根据自己喜欢的来准备，素菜先用水煮熟(可以放一点盐）
4
素菜煮好捞出放盘底
5
锅内放油，油熟后放蒜末，姜丝，野山椒，辣椒酱下锅小火炒香，再放入葱段，芹菜段，圣女果，一小颗冰糖炒一下，放入高汤或者清水熬一下汤
6
先将鱼头放入熬一会儿，期间放入柠檬，一半青红椒(留一半最后用），再放鱼排，鱼片
7
鱼肉很容易煮熟，鱼片下锅后1～2钟差不多就熟了
8
将鱼肉全部盛出，锅内烧点油，放一点青花椒，青红椒，油熟后淋在鱼上面，麻辣鲜香的酸汤鱼就做好了
