美味百搭的辣椒酱
简单
4人份
昨天好友带孩子来我家做客，中午吃饭的时候，给宝贝准备了不少餐食，可宝贝放着鸡腿不吃，却吃起了辣椒酱就馒头。我和他妈妈也服了，哈哈，原来我的辣椒酱还这么受欢迎，和大家分享
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食材清单
其他
- 0.15斤味精
- 1.25斤白糖
- 1.25斤白醋
- 1.5斤蒜
- 5—6斤红辣椒
- 一袋盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红辣椒在早市买的，7斤左右，回来挑挑拣拣，去蒂，不到6斤。洗净控干水。
2
用料理机把辣椒搅碎，小块状，不用太碎，乘出备用；大蒜去皮切头，洗净控干水分，用料理机搅碎，乘出备用。
3
把辣椒碎倒入锅中，无需加水，辣椒随着升温，会析出水份，煮开，相应放入白糖，精盐，白醋等调味料，充分搅拌后，再次煮开。倒入盆中，外放入蒜碎城区，再次搅拌均匀，晾凉，凉透。乘瓶放入冰箱。一周后，美味佐餐的辣椒酱就好啦！火锅蘸料，烧烤蘸料皆可。
