「黑芝麻糊+水牛奶麻薯」
简单
4人份
一人份简单甜品~ *柔滑港式黑芝麻糊的配比 *麻薯翻炒不结块的窍门
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食材清单
其他
- 【a. 黑芝麻糊=
- 【b. 水牛奶麻薯=
- 100克水牛奶
- 10克冰糖（可不加）
- 10克巴旦木杏仁
- 10克木薯粉
- 20克糯米
- 300ml清水
- 3克蜂蜜】
- 40克黑芝麻
- 8克糖】
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
量取黑芝麻、糯米、杏仁，简单冲洗一下
2
一起丢进榨汁机（喜欢甜味加冰糖）
3
选择豆浆机的【豆浆】功能
4
榨成柔滑的黑芝麻糊，倒入漂亮的碗中备用。
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下面我们来做【牛奶麻薯】:
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准备水牛奶、木薯粉和糖
7
奶锅中倒入牛奶，开大火，大约10秒后，转小火。然后加入糖，边加热边搅拌至糖完全融化。
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此时关火。感受一下温度，或用测温枪测温。大约五六十度左右时，倒入木薯粉。
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注: 提前将木薯粉溶于微热的牛奶中，搅拌至无粉粒。再开火翻炒，是麻薯不结块的窍门。
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搅拌至木薯粉完全融于牛奶中，开中大火，其间不停搅拌。大约10秒后，换中小火。
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不停地翻炒，直到麻薯开始边粘稠，变成流动的胶泥状，关火。
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利用余温翻炒，将麻薯朝一起聚拢。
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炒好的麻薯趁热盛入盘中，备用
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黑芝麻糊，加入蜂蜜，搅拌均匀
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将水牛奶麻薯盛入黑芝麻糊中
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黑芝麻糊柔滑香浓，谷香四溢。水牛奶麻薯香甜温润，入口即化。趁着阳光正好，赶快享受生命中美好的时刻~
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集美貌、美味、营养为一碗~
