甜椒芝士墨鱼汁欧包
简单
4人份
墨鱼汁尝起来有点咸，做成面包除了颜色之外味道却并不很突出，但甜椒和帕玛森芝士粉的味道很浓郁，融合在一起是视觉和味觉的新奇的体验！ 因为是干酵母版本，也没有半小时一次的折叠，所以是快手欧包～ 谢谢@会飞 帮我拍了菜谱图！(⑅˃◡˂⑅) 以下原料做一个约400g的欧包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g水
- 10g帕玛森芝士粉
- 200g高筋面粉
- 3g酵母
- 4g墨鱼汁
- 60g烤熟的甜椒
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将全部原料混合均匀，揉成一个光滑的面团即可。
2
把面团放入盆中，盖保鲜膜在室温发酵至2倍大。手指沾面粉戳洞离开后，洞口不回缩，面团不塌陷。
3
取出发酵好的面团，滚圆，盖上保鲜膜让面团休息十五分钟。
4
将面团整型成长条形或其他形状。挪到撒了少许干粉的油纸上，盖保鲜膜于室温发酵。
5
烤箱连石板一起预热到230度，并在石板下放一个空烤盘。
6
当面团按下缓缓弹起一部分时，在面团表面喷一些水，并稍微撒上一些干面粉，割包。
7
在空烤盘里倒一杯沸水，关烤箱门。开烤箱门，把面团连油纸挪到石板上，烤十五分钟。之后取出油纸，将烤箱温度调至上下火200度，再烤20分钟。
8
出炉，晾凉后即可食用。
