发面酥饼
简单
4人份
一款好吃的发面酥饼
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食材清单
其他
- 300克温水
- 500克中筋面粉
- 5克泡打粉
- 5克酵母
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，温水，白糖，酵母，泡打粉混合揉成面团醒发直两倍大
2
我们来做油酥，面粉500克加油70克和好（面和油和的不要太软）
3
发好的面团下成剂子大约90克揉成小面团撒上干面粉盖上塑料布再次醒发五分钟。
4
油酥团也揉成小面团大约80克左右备用
5
一个水面剂子包一个油酥
6
全包好后再一次醒5分钟
7
案板上撒干面粉，取一个剂子擀成牛舌形状（不好意思没照全）
8
擀好后在3分之1处向下折
9
剩下的2分之1处向上折
10
折好后竖过来擀成长薄片（越薄越好）看下图
11
小心擀成薄片里边油酥容易破
12
擀好后从一头卷起
13
全部卷完，是不是挺可爱
14
全部卷好后从面的中间切开一分为二
15
再来个特写
16
用不齐的那头大拇指扣成坑
17
坑中放糖，捏紧，包严（糖的比例我菜谱里有）
18
包好后中间的心一定要在中间才好看，面朝上擀成饼（擀成饼没拍照）
19
电饼铛约160度锅中倒油炸至金黄有酥脆感即可
20
松软酥脆~
