咖啡曲奇0失败（黄油曲奇，抹茶曲奇）均适用
简单
4人份
喝茶等家庭必备小食 酥酥酥酥酥 尝试过很多配方 此配方0失败 甜度适中 酥酥酥 吃过一块就口留余香，回味淡淡的甜 你一定会喜欢
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食材清单
其他
- 10滴香草
- 125g黄油
- 128g高筋面粉（高筋！）
- 2g可可粉
- 40g鸡蛋（全蛋）
- 60g玉米淀粉
- 65g（放入黄油）16g（放入全蛋液）糖粉
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原料
2
黄油室温软化至手指可戳
3
切记不要隔水加热至融化水油分离！
4
若没有提前软化黄油
5
可黄油切块，微波炉低温5秒后查看
6
直至手指可戳软程度
7
打散蛋液+糖粉
8
均匀混合即可
9
搅拌黄油糖粉混合（避免糖粉飞溅）
10
开动打蛋器低档使糖粉黄油均匀混合
11
蛋液分4-5次加入打好的黄油
12
每次低速搅打混合均匀后
13
继续下一次加入蛋液
14
直至所有蛋液黄油均匀混合
15
黄油混合好优质状态
16
面粉、淀粉、咖啡粉、可可粉混合
17
筛入黄油混合物
18
用刮刀翻拌均匀
19
翻拌均匀优质状态
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滴入10滴香草精混合均匀即可
21
切记不要翻拌太久（以免面粉出筋）
22
装入裱花袋裱花
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裱花嘴8齿
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因为每次都懒得洗裱花袋
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我用了双层塑料裱花袋
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此时预热烤箱上下火170摄氏度
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挤曲奇啦
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手法还急需提高
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进烤箱20min左右
30
出锅啦
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拍照水平急需提高，味道确实赞赞的🤗🤗🤗
32
若想做抹茶曲奇
33
可将咖啡粉可可粉共7g换成抹茶粉
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若黄油曲奇
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可将7g换成5g高筋粉2g玉米淀粉
