巧克力酱玛格丽特
简单
4人份
玛格丽特是一款十分简单易行的小点心，口感类似于旺仔小馒头。本人烘焙风格向来粗犷，形状不太好看，酱料有点外漏，不过总结了一下失败原因，再次尝试还是十分成功的。 玛格丽特小饼干是拥有一段美好的爱情故事的，将自己的指纹印刻在点心上，然后馈赠给爱的人，象征着爱的承诺。美好的寓意，美妙的口感，都让这款新手甜品在烘焙界大受欢迎。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g无盐黄油
- 100g淀粉（玉米的最好）
- 2个熟蛋黄
- 40g糖粉（白砂糖也可）
- 适量好时巧克力酱
- 黄油
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把两个鸡蛋煮熟（十成熟，不是溏心的）备用。黄油切成小块室温软化。
2
隔热水搅拌黄油和糖粉，白砂糖也可以，因为热水的帮助可以让砂糖更好的溶解。
3
用电动打蛋器将黄油打发。黄油打发的标志是颜色由透明橙黄色变成不透明淡黄色，并且蓬松蘸盆，就好像冰激凌的感觉。
4
拿出熟蛋黄，放在筛网中，用勺子碾碎过筛到黄油中。然后将淀粉和面粉混合过筛。搅拌成油面团。
5
用保鲜膜包好面团，冷藏半小时至一小时的时间。（这个步骤是为了让按出来的小饼干有正宗的裂口哦）
6
将面团搓出均匀大小的球，每个直径大概一元硬币的样子，放在铺好锡纸的烤盘中。最后一个步骤就是用食指把它们一下按扁。
7
烤箱预热180℃，放在中层，烘烤10分钟后取出来，在中间凹陷处挤上巧克力酱。不要贪心，酱汁多了就会溢出来。然后再烤10分钟拿出来就好了。
8
烤好了不要立马取出来，放在烤箱中自然冷却。然后酥脆的小点心就出炉啦。
