抹茶大理石戚风蛋糕
简单
4人份
实在不会拍照也不想花时间拍美美的照片。我的方子肯定是良心方子，可以说是健康美味好做颜值还高，就是我不会拍。介意的朋友就别来看了，也别劝我把照片拍漂亮一点，臣妾做不到啊～ 淡淡抹茶味，轻盈蓬松口感。热量也不高，非常适合爱美注重身材的妹子午后来一块～ 我这个方子是适合8寸戚风模的，自己注意按照模具大小增减原料用量哦～
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食材清单
其他
- 10+60克细砂糖
- 10克玉米淀粉
- 15毫升热水（用来冲抹茶粉）
- 5个蛋白（大）
- 5个蛋黄（大）
- 5克抹茶粉
- 60克淡味植物油
- 70克低粉
- 70克水
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料
2
将15克细砂糖加入蛋黄
3
搅打均匀
4
加入玉米油与牛奶
5
搅打均匀
6
泡打粉与面粉混合，筛入蛋黄液中
7
以不规则方式搅拌均匀
8
塔塔粉倒入剩下的糖中，拌匀
9
蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物进行搅打
10
成带小弯勾的9分发状态
11
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
12
稍微翻拌
13
加入剩下的蛋白
14
拌成均匀面糊
15
取60克面糊，加入抹茶粉
16
轻轻翻拌均匀
17
将原味面糊倒入6寸活底圆模中
18
倒入抹茶面糊
19
轻轻划拉两下
20
磕出大泡，震平表面
21
放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右
22
出炉立即倒扣
23
彻底冷却后翻面
24
脱模
25
翻面看看底部
26
切块食用
