🔥【爆炒鸡胗】🔥

简单 4人份

特别下饭的家常爆炒鸡胗,2分钟搞定它!

🔥【爆炒鸡胗】🔥
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食材清单

其他
  • 10一12个(随手买的,没有固定量)鸡胗
  • 1勺生抽
  • 2勺料酒
  • 2勺淀粉
  • 4个小米椒
  • 4个泡椒
  • 4个线辣椒
  • 4瓣蒜
蔬菜类
  • 1根葱
  • 4片姜

营养成分

热量

344.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

916.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡胗清水洗干净,倒入2勺淀粉,用手使劲抓一抓,给鸡胗做个按摩(主要清除鸡胗表面的粘膜和脏东西),再用清水洗干净备用。

步骤 1
2

鸡胗切片,尽量切薄一些。倒入料酒,2片姜,腌制10一15分钟去腥。

步骤 2
3

准备配料:葱姜蒜,线辣椒,小米椒,泡椒(根据个人口味搭配辣椒,小米椒和泡椒比较辣,提味效果较好,不能吃辣的可以少放,或者不放泡椒)

步骤 3
4

起锅烧油,倒入鸡胗炒至变色,大概15秒一30秒即可,时间不易过长,口感容易变老。

步骤 4
5

炒至变色盛出来备用。

步骤 5
6

起锅烧油(最好用新的油,不要用刚才炒鸡胗剩下的油,主要还是避免有腥味)葱姜蒜爆香,辣椒煸炒出香味。

步骤 6
7

倒入鸡胗快速翻炒两下,同时倒入1小勺生抽提鲜,根据个人口味放鸡精,适量盐调味。(此步骤主要是为了调味出锅,不是为了炒熟鸡胗,鸡胗已经熟了,炒时间久了就不香脆啦,新手宝宝千万不要使劲在锅里翻炒哦。如果生抽倒多了,最好尝一下,口味合适的话就不用放盐了)

步骤 7
8

特别下饭的家常爆炒鸡胗,完美出锅~

步骤 8

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