桃花酥(红薯馅)
简单
4人份
春天到了要吃桃花酥呦！吃了说不定会带来桃花运～
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 120克中筋面粉
- 1个火龙果
- 1个鸡蛋
- 40＋55克黄油
- 60克水
蔬菜
- 若干个红薯
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮红薯，煮到软烂，做成红薯泥。
2
在锅里翻炒至干一些的状态，可以做成香甜的红薯馅。
3
准备好食材开做。
4
做水油皮，加入40g黄油，中筋面粉，60g水和10g白砂糖，揉成水油皮，我是用手揉的，要有成膜状那样的状态才是对的。
5
揉好最好盖个保鲜膜，这样不容易干，醒面20分钟。
6
同样，将低筋面粉和55g黄油揉成面团，我用的火龙果上色，很健康，挤一些火龙果汁即可。
7
如上图，切成12等份的面团。
8
如图，将水油皮擀开，然后包上红色内馅。
9
包成12个，收口朝下，醒面20分钟。
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取一个面团擀开成长条。
11
卷起来，卷成12份，可以醒一会儿面。
12
再擀开成长条。
13
卷成卷状。
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中间按下去，两边收进来。
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擀成圆形，中间包上内陷，虎口朝上收紧。
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压扁，稍微擀一下。用刀五等分。
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捏成桃花妆，中间点上全蛋液，撒上芝麻。
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烤箱180℃预热，放进去烘烤25分钟至30分钟。刚出炉的热乎乎，还有红薯的香甜。
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嘻嘻，瞬间觉得辛苦值得，世界无语伦比的美丽～