超软赤豆椰蓉小餐包

简单 4人份

想吃赤小豆了。。又想消耗一下家里的椰蓉 于是折腾出了这款小餐包。。 我是不太喜欢吃太甜的。如果觉得不够,糖可以自己调整。 提前把赤小豆加冰糖煮烂,但又不能变成糊糊哈,我是用的球斧电饭煲。

超软赤豆椰蓉小餐包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 170克水
  • 1个(小点约40g)鸡蛋
  • 1个(连皮约50g)鸡蛋
  • 30克奶粉
  • 30克椰蓉
  • 350克(新良面包粉)高筋面粉
  • 35克黄油
  • 5克酵母
  • 60克无味食用油(我用的葵花籽油)
  • 处理好的赤小豆若干
  • 椰蓉糊
调味料
  • 30克糖
  • 3克盐
  • 40克糖

营养成分

热量

211.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

8.0 克

10.0 克

317.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

这是赤小豆出锅的状态,如果水不小心加多了,可以控出来。保持这种有点干的状态比较好。

步骤 1
2

带娃折腾,有点手忙脚乱的。。没有拍过程图

步骤 2
3

1.除黄油外,其余混合活成面团,揉出粗膜。加入黄油,揉到出手套膜。放温暖处发酵。

步骤 3
4

2.发酵好的面团,简单排气后,分成10个小面团,揉圆,静置醒一下。

步骤 4
5

3.这个时候,把椰蓉糊部分混合搅拌均匀。加入裱花袋。

步骤 5
6

4.面团大概醒了16分钟左右。把面团按扁,就像包包子那样,先挤入一点椰蓉糊,我是大概花生粒大小,然后加入适量煮好的赤小豆,包起来,收口一定要捏紧,收口朝下放入圆形纸模(我是偷懒,不想洗托盘。哈哈)

步骤 6
7

注意哈,馅料不要贪多,不要贪多。。不然收口搞不好,可能会溢出来。剩余的椰蓉糊先放好,后面再用。

步骤 7
8

5.10个面团分别包好后,放入温暖湿润的地方二次醒发。我是直接放烤箱,然后下面放一碗开水。大概醒了一个小时。

步骤 8
9

6.烤箱180度预热。在这个过程中。每个小面坯顶部放上赤小豆。然后挤上椰蓉糊。我是把剩余的椰蓉糊都匀完了。放入烤箱,烤20分钟。。完成。。。

步骤 9

猜你喜欢

椰蓉餐包
椰蓉餐包
查看详情
肉松牛角包
肉松牛角包
查看详情
花样面包
花样面包
查看详情
波兰种淡奶油吐司
波兰种淡奶油吐司
查看详情