红色系蛤蜊蛋汤
简单
4人份
做菜到最后发现有些菜处理了还没有使用完，就凑合着放在一起烧个蛤蜊汤，营养美味还不浪费食物，也很快手，意外的小收获
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食材清单
其他
- 1/4个西兰花
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 一个番茄
- 一小把金针菇
- 半斤蛤蜊
- 半根胡萝卜
- 大半碗热水
- 适量冷水
- 适量料酒
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切丝，金针菇去掉根部，番茄和洋葱切丁，蛤蜊洗净后用料酒和冷水1:1泡着，鸡蛋打成蛋花
2
锅里放油，下胡萝卜和洋葱丁煸炒至变软，加入番茄煸炒，加入适量盐，继续煸炒至番茄酱汁化了一半
3
用盛汤的汤碗装大半碗热水倒入锅中，烧至沸腾
4
将蛤蜊从水中取出，放入沸腾的汤中，加入金针菇和西兰花
5
汤再次沸腾且蛤蜊都开口后加入1勺蚝油，拌匀
6
此时顺时针方向将蛋花淋入锅中，盖上锅盖，关火焖5分钟，即可盛出享用
