小美 黑钻吐司蛋糕
简单
4人份
2个吐司量。做1个吐司，材料减半，网红款。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 10克新鲜酵母
- 115克左右牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 40克可可粉
- 50g鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 60克牛奶
- 60克黄油
- 如下蛋糕材料#
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 120克细砂糖
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶+鸡蛋+糖+酵母，30秒速度3混合。放入高低筋面粉，30秒速度3至6混合。揉面键3分钟，放入软化的黄油。
2
再揉面3分钟后，取岀面团。
3
整圆后盖上保鲜膜进行一发。
4
发至1.5倍大。
5
排气后，分割成2份，盖上保鲜膜醒发15分钟。取一份擀成吐司盒长度的长方形，涂上巧克力浆或可可粉，四边不要涂。
6
卷起放入吐司盒，进行2发。
7
二发开始20分钟后。插入蝴蝶棒，10个蛋加糖入无油无水的主锅，10分钟45度速度4打发。结束后的状态。
8
打发的同时，隔水融化黄油牛奶，并保持与主锅内液体一致温度，可可粉与低筋粉混合。
9
音乐响起，蛋糕糊继续5分钟速度4打发。然后筛入拌有可可粉的面粉，并轻轻倒入黄油牛奶混合液，设置4秒速度3混合。
10
取出蝴蝶棒，用刮刀棒轻轻划几下圈，使蛋糕糊更均匀。
11
倒入发好的吐司盒。
12
然后震模，轻轻震岀气泡。放入预热的烤箱180度40分钟。烤到20分钟，轻松打开烤箱，在蛋糕上端轻轻划一刀。关门继续烤。
13
时间到了，耶岀脱模凉却。
14
凉去后切片食用。
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