酸甜蓝莓酱
简单
4人份
好朋友寄来几斤蓝莓，吃不完放着会坏掉，我就把蓝莓分成几份，一部分用来吃，一部分做酱，剩下一点冻起来。。。完美
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食材清单
其他
- 300克蓝莓
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蓝莓拿回来清洗筛选一下，分成，压到软的，好的，坏的。
2
把完整的好的捏起来硬的装袋冷冻
3
其余的一点点软的还有压坏的但是没有变质呢装起来。
4
清洗好要稍微晾干
5
糖，蓝莓一比三的比例。酸甜感。如果喜欢偏甜就1比2.或者用1比3的比例然后逐渐增加，找到适合的口感
6
蓝莓糖翻拌均匀。腌制20分钟。
7
直接放到奶锅里，最好不沾的锅，中火加热。不停搅拌
8
沸腾转小火
9
看水量，可以感受一下酸甜是否适量
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搅拌至水分挥发，有粘稠挂壁的赶脚。。。
11
拿起来，放到一边晾凉。。。
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大果粒酱完成
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煮一壶开水，把瓶子放在里面烫一下
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我做酱做的多就买了这种，不占地方大概250ml
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晾干，不要有水分
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晾凉后搅拌一下装杯
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正常一个瓶子就够，我想和伙伴分享装了两瓶
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加入气泡水就是夏天蓝莓气泡水啦
