日式料理｜味增荞麦面
简单
4人份
20分钟左右就可以搞定的快手味增荞麦面（冬菇要提前至少半小时浸泡哦！）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺味增
- 3朵冬菇
- 4-5片鲜海带
- 一个鸡蛋
- 一人份荞麦面
- 一人份量猪肉沫
- 一块豆腐
- 少许油
- 少许白芝麻
- 少许盐（用于腌肉）
- 少许糖（用于腌肉）
- 少许食用海苔
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
腌制肉沫10分钟：加入盐、糖少许，油一茶匙、味增半茶匙
3
冬菇要提前半小时浸泡～～浸泡
4
海带切丝
5
豆腐切条
6
香葱切片
7
冬菇切丝
8
备好料以后，热锅倒油，放入葱花翻炒
9
加入肉沫大火翻炒至表面开始变色
10
加入冬菇，继续翻炒至肉沫表面微焦
11
捞起，用煎过肉沫的油翻炒豆腐（豆腐等下捞起分开放）
12
捞起豆腐，倒入海带翻炒片刻
13
倒入刚刚翻炒过的所有食材（除豆腐）
14
加入烧开的水末过食材，煮至水沸
15
加入豆腐（我喜欢汤味鲜美一些，所以加入元贝增鲜）
16
倒入浸泡冬菇的水（不要全倒，注意底部的杂质不要倒入汤里）
17
加入半勺味增，煮至水沸腾
18
另开一锅烧开水，放入荞麦面煮5分钟
19
然后将荞麦面倒入冰水中浸泡1分钟，让面收缩更有弹性
20
捞起后，马上加入汤料和汤，最后撒上葱花、白芝麻、食用海苔，还有一颗糖心蛋
21
完成✅
