酵母版红糖核桃开花发糕
简单
4人份
想吃红糖发糕了，最好是开花的，好看又好吃！下厨房搜了一下好多方子都是有泡打粉的，不喜欢泡打粉，自己尝试了几次酵母版的发糕，总结了一下经验记录分享一下，要美美的开花，要用低粉，要深一点口小一点的模具（我用了蛋挞模具有局限性）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 低粉200
- 核桃仁适量
- 水180
- 红糖40
- 酵母2
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖用热水泡成红糖水晾温备用，低粉加入酵母用筷子拌匀，使酵母分布均匀，倒入红糖水（不能太烫，晾至手温即可）搅拌至无干粉提起筷子头面糊呈柔滑的缎带状，温暖处发至两倍大再次用筷子搅一下使之恢复成没发酵前的高度（不小心删了，后续再补）
2
模具抹油，用勺子舀入少许面糊，放入事先准备好的核桃碎，再舀入剩下的面糊至九分满（这次没拍，这是上次的葡萄干发糕，葡萄干是放在表面的）
3
锅里烧开水大火上锅蒸12分钟，闷盖2分钟开盖（模具局限性开花不明显）
4
发糕松软香甜味道很好，看一下底部，是不是有点像蛋糕了，真的很松软
