豆腐结烧肉
简单
4人份
家里的父子倆一直都是肉食动物，一顿饭中，如果没有荤菜，就不能被称为吃饭。所以，每天都在纠结到底要做些什么肉菜呢？今天，看到菜市场的五花肉相当不错，层次分明，肥肉不多，于是买回来喂肉食动物吧……
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食材清单
其他
- 100克豆腐结
- 6朵干香菇
- 少许料酒
- 少许老抽生抽
- 少许香叶花椒草果大料
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切块，加少许料酒飞水
2
豆腐结用温水浸泡五分钟，加少许小苏打煮开三分钟，放入凉水中备用。
3
香菇洗净泡好，准备好各种材料，肉飞水后盛出洗净，控干水分
4
热锅内到少许油，凉油状态下放入冰糖翻炒
5
翻炒纸冰糖融化，依次放入葱，姜，五花肉翻炒
6
翻炒至肉逗裹上糖色，肉边微黄，加入适量老抽继续翻炒
7
然后加入开水，大火煮沸
8
煮开后五分钟倒入砂锅，加入香菇，连同泡香菇的水一起加入
9
中小火炖45分钟后，加入处理好的豆腐结，酱油，盐，混合均匀后中火炖10分钟
10
出锅后点缀上小香葱磨即可。
