红豆吐司直接法
简单
4人份
没想到直接法也能做出非常柔软好吃的吐司，第3天拿出来吃依然非常柔软。 450克的吐司盒一个 制作蜜豆方法http://www.xiachufang.com/recipe/104533996/
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 250克高筋面粉（金象）
- 25克鸡蛋
- 25克黄油
- 30克淡奶油
- 3克酵母
- 50克牛奶
- 60克蜜豆
- 75克水
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油蜜豆之外的所有材料倒入面包机和到面团光滑能拉出粗膜。
2
放入室温软化的黄油。
3
面团活到看不到黄油，拉出手套膜这时放入蜜豆揉匀即可，搅打的时间不易过长，否则会损坏面筋。
4
面团活的出手套膜，戳一个小洞没有明显的锯齿壮，面团就打好了。
5
打好的面团滚圆盖保鲜膜放入烤箱，旁边放一个大碗大碗里装满温开水进行发酵，夏天基本上这样就可以发酵。
6
如果是冬天，可以开发酵功能烤箱内温度38度左右。
7
面团发酵60分钟。手指沾面戳一个洞，没有明显回缩这样面团第1次发酵就发好了。
8
将发酵好的面团分割成三等分，滚圆收紧。盖保鲜膜醒制20分钟。
9
型好的面团，从中间往两边擀开。
10
最边上用手指压薄，朝着自己的方向卷起来收口朝下，盖保鲜膜继续醒置20分钟。
11
醒好的面团进行第2次卷卷，依然是从中间往两边擀长。
12
还是最边上用手指压薄，朝着自己的方向卷起来稍微卷紧一点。
13
放进吐司盒，稍微用手轻轻的压一下。
14
放入烤箱中间放一大碗开水温开水，进行第2次发酵，发至9分满。将吐司盒拿出烤箱进行预热。
15
盖盖的话发到7~8分满就可以了。
16
上火165，下火190度放在烤箱最底层，上色盖锡纸，烤制45分钟。出炉及时脱模，放晾架上晾凉再切片。
