青花椒兔
简单
4人份
经常在外面吃兔，也吃过很多的味道，唯有鲜花椒做的兔没吃过，正好冰箱里有7月份的鲜花椒还没用完，周末又没事正好可以做着试一下。加入自家泡的泡椒，自家做的豆瓣酱，鲜花椒的鲜麻混搭着泡椒的香辣不断刺激着味蕾让人欲罢不能。对于资深的吃货来说，麻辣会有很多种组合，总会带来点惊喜。
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食材清单
其他
- 1勺自制豆瓣酱
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 5瓣大蒜
- 8个自制泡椒
- 一小块火锅底料
- 二两鲜青花椒
- 适量香料
肉类
- 半只兔肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉切小块洗净，沥干水分后加入料酒，老姜、生抽、自己家里做的豆瓣酱一勺拌匀腌制30分钟至一个小时
2
腌制兔肉的过程中准备泡椒，将泡椒切小块，准备好大蒜，香料这些备用
3
热锅放油，油不宜太多，同时放入一小块火锅底料，将火锅底料炒化后加入准备好的鲜花椒、泡椒、香料炒大约30秒后加入兔肉快速翻炒。
4
等兔肉炒的有点变色了加入一罐500毫升的啤酒转中火继续翻炒。
5
5分钟加入切好的洋葱。不喜欢吃洋葱的可以不加，洋葱入锅的时间不宜太早。
6
炒15分钟左右即可出锅，出锅后在上面撒上葱花，即可开吃。
