夏日清爽泰式青木瓜沙拉
简单
4人份
本人是青木瓜沙拉Papaya Salad的铁杆粉丝，每次去泰国旅行到餐馆是必点的菜式之一。其实自己在家做起来也很简单，今天买到新鲜的青木瓜，决定做起来！ 夏日来了，酸酸甜甜的青木瓜沙拉也许正合你的胃口呢～
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食材清单
其他
- 1个蕃茄
- 1段香茅
- 2个青柠
- 2条芫荽
- 3个小辣椒
- 4瓣大蒜
- 6-8只虾干
- 半个青木瓜
- 适量椰糖
- 适量花生米
海鲜类
- 适量鱼露
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材看图说话
2
青木瓜去皮去籽
3
用刨丝器刨出粗丝
4
BTW，我这个刨丝器非常好用！
5
青木瓜丝的样子
6
刨好了木瓜丝，就开始制作泰汁啦……首先把蒜头和小辣椒捣碎，直到看不出它们原来的样子。
7
加入适量的椰糖，按照自己喜欢的甜度来就行，我放了大概2个小茶匙的份量，仅供参考。
8
加入一半炒香的花生米，继续捣。另一半留在最后用。
9
加入切碎的虾干、香茅，继续捣碎。
10
香茅去掉外面最硬的皮不要，切碎！
11
加适量鱼露调味，按照个人口味就可以，一点点加。
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挤出青柠檬汁，在切开之后记得在案板上来回搓几下，直到感觉柠檬开始变软一点，这样更容易榨出柠檬汁，省一点力气啦，哈！
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挤出柠檬汁
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酸酸甜甜辣辣的泰式酸辣汁就做好了！
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最后把木瓜丝、蕃茄、芫荽、还有余下的花生米 和酸辣汁放在一起，拌匀。
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芫荽切成段
17
Done! Enjoy ~