豆沙螃蟹包
简单
4人份
小朋友们喜爱的动物造型面包，用的是爱和自由的方子，可爱又美味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团
- ＃馅料
- 130克牛奶
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 38克细砂糖
- 3克即发干酵母
- 50克低筋面粉
- 适量白芝麻
- 适量红豆沙
- 适量葡萄干
- 适量蛋液
肉类
- 38克鸡蛋
调味料
- 2.5克盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的面团材料揉至面筋扩展，加入黄油揉至扩展阶段。
2
放温暖处发酵至两倍大。
3
发酵结束，将面团取出排气后分成40克/个，滚圆后松弛15分钟。
4
取一个松弛后的面团，擀成圆形，放适量红豆沙馅。
5
包好。
6
另取一个面团擀成圆形，切成图中的样子。
7
上面两个小面团搓得鼓一点，从中间剪开成蟹钳。
8
将包好馅的面团略压扁，将蟹钳和蟹脚放在面团下面，将蟹脚的面团拉长后卷成卷，放温暖湿润处进行最后发酵。
9
最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻，剪两小粒葡萄干做眼睛。
10
放入预热180度的烤箱，烤15分钟。
