我最喜欢的鲫鱼做法：葱烧鲫鱼(煎鱼不破皮方法)
简单
4人份
今天为了上传这道菜，才试着把调料量化。平时都是凭着感觉来的。大家做的时候可以根据自己的口味调整一下姜葱蒜的份量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1tbsp料酒（可省略）
- 1tbsp白砂糖
- 1tbs老抽
- 2tbsp生抽
- 4瓣大蒜
- 500g鲫鱼（两条）
- 50g小葱
- 6tbsp清水
- 五六片老姜
- 少许（裹鱼用）面粉
- 少许食用油（煎鱼用）
肉类
- 100g五花肉
调味料
- 1/4tsp盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，鲫鱼洗干净，用厨房纸巾擦干水分，备用
2
鲫鱼表面拍上一层薄薄的面粉，这是一会儿煎鱼不破皮的关键。（好猫友镯子同学教我的秘诀ヾﾉ≧∀≦)o)
3
锅里倒入少许油，把拍好淀粉的鲫鱼🐟用小火两面稍微煎一下，捞起来备用
4
锅里倒入五花肉，小火煸炒
5
姜片放进去一起炒，直到五花肉表面变色
6
加入白糖
7
加入老抽和生抽。
8
加入盐
9
小火翻炒均匀以后把煎好的鱼轻轻放进锅里。然后加入料酒和大蒜，中大火烧开，大概一分钟以后，酒味散去。加水，再烧开。
10
把葱盖在鱼上面。盖上锅盖，转小火烧20分钟
11
大火收汁。开吃