红糖椰汁千层马蹄糕

简单 4人份

非常简单的一款糕点,就是站着累,层数越多越好吃!

红糖椰汁千层马蹄糕
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食材清单

其他
  • 1150克水
  • 250克马蹄粉
  • 300克片糖
  • 400克椰浆

营养成分

热量

164.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

9.0 克

13.0 克

138.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料就这三种,要红片糖,做出的颜色才好看!马蹄粉,要看牌子买,有的粉做出不比较削身,做得不好吃!……这次我用车田河

2

这个是红糖层:140克马蹄粉+清水500克,搅至无粉粒

3

再隔筛,这样防止有粉粒

4

红糖300克+清水350克,煮融片糖后关火

5

关火后马上放一勺搅拌后生粉浆,搅拌均匀,这个步骤,就是防止糕体蒸好后出水

6

很快就变熟粉浆,然后倒进生粉浆搅匀,这样就做好红糖层的粉浆了

7

马蹄粉110克+清水300克+椰浆400克,搅匀隔筛,即做好椰汁层

8

做好的红糖浆和椰汁浆

9

中大火水开后,准备扫薄油的蒸盘,蒸第一层是红糖层,每层要均匀等量,盖上盖子,等凝结了,再加第二层

10

一层一层地蒸

11

最后一层是放红糖层才好看!最后蒸10分钟左右就行,蒸得久会起波浪纹,就不好看

12

蒸好后,等凉透才能脱模切块,如果热时脱模会分层,切的时候都会粘刀,不好看,而且凉透才好吃,Q弹

13

还可以用花型模具蒸

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