香煎藕餠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 炒香芝麻少许（喜欢可鸡蛋一个）
- 莲藕
- 调味：盐、鸡粉、淀粉、适量花椒粉、麻油
- 青红椒
- 香菇
海鲜类
- 虾米
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 香葱
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕去皮，取一点切小藕粒，剩下用擦丝器擦成藕蓉（我这里藕粒和藕蓉的比例是2：8）香菇洗净泡软去蒂切碎，青红椒切碎，香葱切碎。
2
将莲藕碎用手挤一下，挤掉一部分水分，不要挤太干。香菇碎、虾米放锅中加少许油炒香待用。
3
将五花肉剁成肉碎，记住别剁太烂，吃起来才有口感。
4
将莲藕碎与肉碎、香菇碎、青红椒碎、虾米、葱花、芝麻、盐、鸡粉、白胡椒粉、适量花椒粉、淀粉（稍微多一些）、香麻油拌匀 （喜欢辣的可加入一点辣酱或辣油）
5
用筷子顺时针方向搅拌，直到肉饼带粘性（这过程至少10分钟）用保鲜膜盖好放冰箱腌制至少1小时以上。
6
用手将混合物先搓成球再压成小饼，放平底锅加少许油中小火煎至两面金黄即可。
