榛果脆——无油无面粉的饼干
简单
4人份
这款饼干无油无面粉，蛋清也不需要打发，我第一次尝试这样的做法 做起来非常快手简易。 烧一锅热水（不要烧开），把容器放进锅内，隔热水快速搅拌蛋清和糖粉即可。 冷却后口感酥脆，有着浓郁的榛子味，也可以把榛子换成腰果、杏仁等，都会很好吃哒。 方子改自小嶋老师。
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食材清单
其他
- 105克去皮熟榛子
- 27克蛋清
- 2克咖啡粉
调味料
- 70克糖粉
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备好。
2
蛋清里加20克糖粉和2克咖啡粉。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
把装有蛋白糊的容器放入锅内，分两次共倒入50克糖粉，隔热水搅拌至蛋白糊变稠至有明显纹路即可。
5
把榛子弄成碎块，随意就行~
6
用勺子挖8克饼干糊至烤盘上，烤盘上建议铺油纸防粘。烤箱预热后175度13分钟即可，不要烤过头。
7
口感是非常酥脆的，不硬。
