南瓜荷叶夹
简单
4人份
秋天到，南瓜俏。很快就要迎来南瓜大量上市的季节。黄澄澄的瓜肉和金色的秋天特别般配，甜糯绵软的口感也让很多人对南瓜青睐有加。今天和大家分享的这道小清新美食，用南瓜和面粉来做一道颜值颇高的面食。不需要特殊的模具，只需要简单的小技巧，就能一下子抓住小朋友们的眼球。香甜软糯的口感，不需要额外加糖，就已然甜入心间。
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食材清单
其他
- 150g南瓜
- 200g中筋面粉（普通面粉）
- 2g干酵母
- 适量植物油
- 适量清水
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮去瓤切小块。
2
冷水上锅，水开后蒸约15分钟。
3
放凉后倒入料理机，加入少许清水。
4
清水的话不用很多，以料理机刚好能搅打为准。
5
打成细腻的南瓜泥。
6
如果没有料理机的话，也可以借助杵臼，加清水压成泥蓉。
7
在200g中筋面粉（普通面粉）中加入2g干酵母。
8
缓缓倒入南瓜泥，边倒入边搅拌。
9
揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
10
发酵好的面团取出，按压排气。
11
搓成长条状，切成6等份。
12
分别揉成圆形。
13
用擀面杖擀成椭圆形的薄面片。
14
刷上薄薄一层植物油。
15
把较长的两端对折起来。
16
在直边的中间捏出一个小揪揪。以小揪为圆心，用刀子沿着扇形四周划出发散线条。
17
注意不要完全切断。
18
摆入放有蒸屉布或者蒸屉纸的蒸笼里，加盖醒发10分钟。
19
冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。
20
关火后，焖个2分钟左右，再揭盖。
21
漂亮的南瓜荷叶夹就做好咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。
