鲜美滑嫩的肉片丝瓜炒蛋
简单
4人份
朋友教给我的一道菜。
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食材清单
其他
- 20克炊皮
- 2根（约320克）丝瓜
- 2瓣（约10克）大蒜头瓣
- 4个（约180克）鸡蛋
- 85克瘦肉
- 料酒
- 植物油
- 淀粉
- 胡椒粉
蔬菜类
- 10克葱
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切薄片，加酒、淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟以上。大蒜头瓣切片。葱切葱花。鸡蛋打入碗，加盐、酒、胡椒粉，打散。丝瓜切成4长条，再切成平行四边形块。
2
锅中热油，倒入蛋液，摊熟后盛出，切成四边形片。
3
摊蛋后的锅中加水烧开，加盐，加丝瓜块焯水30秒，捞出，用凉水冲。
4
锅中加油，烧热，加肉片，大火翻炒至7分熟。加蒜片炒，加丝瓜大火炒几下，加盐、酱油、糖、酒，加点水，开盖烧熟。
5
加蛋片炒，加炊皮翻炒。
6
加葱花翻炒。鲜美滑嫩的肉片丝瓜炒蛋做好了。
