香辣卤猪蹄「烤猪蹄」
简单
4人份
最早接触并爱上猪蹄，是在郑州有名的方燕烤猪蹄，老公特别爱，我也喜欢💖每次都要吃上两三个👱🏻后来到许昌，找遍整个许昌没有好吃的烤猪蹄，然后我便开启🔛尝试，结合了多个菜谱，最终味道也没让人失望，今天分享给想吃的你！！！
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食材清单
其他
- 3-5颗冰糖
- 3勺料酒
- 5-8个干辣椒
- 5勺生抽
- 一勺白醋
- 一块桂皮
- 一大罐啤酒
- 一把花椒
- 三片香叶
- 两勺耗油
- 两支猪蹄
- 两朵八角
蔬菜类
- 三片姜
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.猪蹄洗净，冷水下锅加入生姜 料酒少许，煮5-8分钟左右，捞出猪蹄去掉浮沫
2
2.热锅加入冰糖融化，加入猪蹄炒出糖色
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3.加入干辣椒，八角，香叶，花椒炒出香味；加入白醋，料酒，生抽（多一点，不再需要加盐）耗油，小火翻炒久一点，直至颜色看起来比较正
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4.倒入一大罐啤酒，盖上锅盖煮5-8分钟，然后一同倒入电饭锅，开始蒸煮👌🏻
5
5.最后煮的时间自己把握，我用电饭锅没加一滴水，全部用的啤酒！煮干，猪蹄也差不多，卤出来好香 好吃 又好看，干辣椒比较辣，特别爽
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6.需要吃烤猪蹄的，就再多一个步骤：锡纸打底，猪蹄摆好(带皮的往上)，烤箱中层，预热五分钟，上下温度180° 15分钟
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7.出锅前五分钟撒上花生碎，香葱👌🏻
8
我们开吃了😍
