亚麻籽土司
简单
4人份
自从我做了这款土司之后。我妈妈的面包最爱榜上。这款排第一，到现在都没改变过 真的超爱吃超爱吃。我都不知道究竟做了多少条了 开始一次做一条。后来就直接做两条或者做一个1000克的大家伙 妈妈吃的方法也很简单。切片的土司放多士炉里烤烤焦就可以了 亚麻籽浸泡过后会有粘性 正因为有了粘性，所以土司也有些许的弹牙。估计这就是我妈妈非常喜爱它的原因吧
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食材清单
其他
- 450G土司一条-配方来自 爱和自由-
- 提前一晚浸泡亚麻籽 20G 水 30G
- 水 130G
- 盐 3G
- 砂糖 30G
- 耐高糖酵母 3G
- 脱脂奶粉 10G
- 高筋面粉 250G
- 黄油 20G
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
.除黄油外。其他材料混合。揉至扩展阶段加入黄油。揉至黄油完全吸收。
2
加入浸泡好的亚麻籽继续揉到完全阶段。面团可以拉出薄膜，裂口出光滑
3
2.放入抹了油的盆中。放在温度约为28°的地方开始一次发酵
4
3.一次发酵至两倍大。戳洞不回弹即可
5
4.分割成两份。滚圆。改好保鲜膜放温暖的地方松弛15分钟
6
5.松弛好的面团擀开。两边向中间折起。再稍微擀平。轻轻卷起。放入土司盒
7
6.将土司放在温度在38°做的地方进行二次发酵。注意，二次发酵的地方要放一碗温水哦。增加湿度
8
7.发到7至8分满就可以加盖了。放入预热好200°的烤箱，烘烤大约40分钟
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8.拉开盖子检查是否上色。上色后即可取出放凉。
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9，时间到了还没有上色的。就适当的条高烤箱温度。延长烘烤时间
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土司不一定要顶出尖尖的四角。那样反而不好哦
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相比小面包。土司看起来简单。却是比较难做的
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需要不断的练习才可以
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不要气馁哦
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土司放凉后就可以切片了，之后装袋冷冻起来。就可以保存15天左右了哦