赤丼
简单
4人份
日本人喜欢把鲔鱼（也叫金枪鱼）切成生鱼片或制成寿司，欧洲及美国人则会把鲔鱼弄碎制成罐头，可制做三明治等食品。日本地区称鲔鱼肉为「MAGURO（日语：まぐろ）」，另外鲔鱼的鱼腹部分称为「TORO（日语：とろ）」，被认为是鲔鱼最肥美的部份，一般都只是用来切成生鱼片。 鲔鱼鱼肉低脂肪、低热量，有优质的蛋白质和其他营养素。是女性美容、减肥的健康食品；能够保护肝脏，强化肝脏功能；防止动脉硬化，有效降低胆固醇含量，能够激活脑细胞，促进大脑内部活动等。
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食材清单
其他
- #材料（2人份）
- #调味料
- 100g鲔鱼
- 2/3小匙炒熟的白芝麻
- 280g米饭
- 少许海苔丝
- 酱油 1小匙、味啉 1/3小匙、芥末酱 少许、橄榄油 1/2小匙
蔬菜类
- 少许葱花
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲔鱼切成1厘米见方的块，葱切成葱花；
2
将酱油、味啉、芥末酱放在碗中混合，然后把橄榄油一点一点地加入并混合；
3
加入鲔鱼并混合，饭碗中盛入米饭、撒上芝麻和海苔丝。调味过的鲔鱼放在米饭上，并撒上葱花即可。
