葱爆羊肉

简单 4人份

有个北漂朋友，几年前刚到北京那会，给他最大的“文化冲击”就是菜市场里的大葱。 “北方的东西都好大！就说葱吧，这哪儿是葱啊，这分明就是根棍子。”我那时候也无法想象，一碗面汤里放上一堆憨态可掬的大葱花圈。直到后来，南方市场也渐渐有了这样的大葱。除了汁水更多，相比小葱纯粹的葱香，大葱还带有隐约甘甜。怪不得北方人一把大葱卷饼也吃得津津有味呢。既然说到这，做一份葱爆羊肉来解解馋吧，大葱鲜甜，羊肉清爽，爆炒才过瘾~(