红丝绒杯子蛋糕，一秒让他“烘”然心动

简单 4人份

1个晚上的准备 1小时的制作 20分钟的等待冷却 小小一杯子的浓郁红色， 带着淡淡巧克力味儿， 搭配奶酪霜好吃又不甜腻！ 无论是常温还是冷藏食用， 味道都非常棒！ 当蛋糕送出去那一瞬间 他眸中的惊喜便是“烘”然心动 一份充满爱的甜点亦是对时光的尊敬 今天橙子就 陪你制作一款零失败的浪漫红丝绒杯子蛋糕 向你的TA表达一份炽热的甜蜜吧 记得添加橙尔学姐微信号：2955048339 通过后回复 “下厨房” 即可免费获取“1000款蛋糕造型高清图片” 以及获得学姐更多烘焙问题 一对一贴心解答哦 与学姐一起在家做烘焙， 把日子过成诗。 同窗做作业， 学姐推荐靠谱的烘焙用品 淘宝店铺：三个橙子烘焙！

红丝绒杯子蛋糕，一秒让他“烘”然心动
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #奶油奶酪霜配方
  • #红丝绒蛋糕配方
  • 10g红曲粉
  • 120g淡奶油
  • 30g黄油
  • 3个鸡蛋
  • 50g牛奶
  • 75g奶油奶酪
  • 75g黄油
  • 7g可可粉
  • 80g低筋粉
调味料
  • 40g细砂糖
  • 80g细砂糖

营养成分

热量

691.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

2.0 克

糖

12.0 克

钠

502.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做蛋糕部分：

步骤 1
2

将低筋粉、

步骤 2
3

红曲粉、

步骤 3
4

可可粉混合。

步骤 4
5

1、器皿内一定要无水无油的

步骤 5
6

2、如果没有红曲粉，可以选用红丝绒液上色。这不仅能使蛋糕的颜色更鲜亮，还会带来独特的香味。根据宝宝们的喜好来啦

步骤 6
7

高速将蛋白打发至粗（大）泡状态。

步骤 7
8

加入1/3细砂糖

步骤 8
9

打蛋器高速打匀

步骤 9
10

1.细砂糖粉三次加入

步骤 10
11

接着第二次

步骤 11
12

在加入1/3细砂糖，

步骤 12
13

打发至浓密

步骤 13
14

细（小）泡状态

步骤 14
15

接着加入剩下的细砂糖

步骤 15
16

中速打发至

步骤 16
17

硬性发泡即可

步骤 17
18

分两次加入蛋黄

步骤 18
19

1、鸡蛋最好提前从冰箱取出置于室温下；

步骤 19
20

2、电动打蛋器充分搅打，每次鸡蛋完全混合后再加下一次。

步骤 20
21

打发至干性状态。

步骤 21
22

筛入二分之一粉类混合物，

步骤 22
23

上下翻拌均匀。

步骤 23
24

再次筛入粉类混合物，

步骤 24
25

上下翻拌均匀。

步骤 25
26

牛奶中加入黄油，

步骤 26
27

电陶炉加热至黄油软化。

步骤 27
28

1、电陶炉小火哦 ，因为火候好控制

步骤 28
29

隔刮板倒入面糊，

步骤 29
30

混合均匀。

步骤 30
31

1、交替加入粉类和牛奶，是为了得到更顺滑的面糊）。

步骤 31
32

装入裱花袋中。

步骤 32
33

挤入纸杯，

步骤 33
34

七分满。

步骤 34
35

轻震排气泡

步骤 35
36

烤箱预热十分钟

步骤 36
37

至170℃

步骤 37
38

入预热好的烤箱中层，

步骤 38
39

上下火，165度，25分钟

步骤 39
40

1、用牙签扎入蛋糕内部，拔出牙签上没有残留物，就烤熟了

步骤 40
41

淡奶油加入白砂糖

步骤 41
42

打发至硬性状态。

步骤 42
43

1、淡奶油打发前先放入冰箱充分冷藏，低温下淡奶油才容易打发

步骤 43
44

将30g黄油加入奶油奶酪中打散。

步骤 44
45

将打发好的淡奶油和奶油奶酪混合搅拌均匀。

步骤 45
46

待蛋糕凉透后将奶油奶酪霜挤在红丝绒表面即可。

步骤 46
47

1、奶酪霜制作好可以装入裱花袋，先冷藏一会再裱花，切忌冷藏过久使得奶酪霜凝固

步骤 47
48

即使两个人在一起多年，

步骤 48
49

也不要羞于表达爱意。

步骤 49
50

不妨试试用这份炽热的浪漫，

步骤 50
51

重现那年他的惊喜。

步骤 51

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