椰蓉馅蒸包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克无糖椰蓉
- 10ml白糖
- 130ml牛奶
- 250克面粉
- 2ml盐
- 2个鸡蛋
- 50克黄油
- 5ml酵母
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把酵母放进温牛奶中，搅拌均匀后静置5分钟，把白糖和盐跟面粉混合，把牛奶慢慢倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，揉成团，取出放在案板上揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，室温（28~30度）发酵50分钟左右
2
混合白糖和椰蓉，加入鸡蛋，搅拌均匀
3
用手把馅料揉成团
4
称量，大约20克/个，分成12份
5
发酵好的面团压扁，排气，在案板上撕些面粉，把面团揉成长条
6
切开成35克左右一个的剂子
7
把面团压扁，用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮
8
包上一份椰蓉馅
9
收口
10
收口朝下，稍滚圆
11
把油纸剪成比包子胚稍大的正方形，把包子放上去，摆进蒸笼，放进蒸锅里，第二次发酵15分钟
12
蒸锅里放水，大火蒸至水开后，转中火15分钟，关火后3分钟再揭盖
