日式香浓炼乳手撕面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克牛奶
- 15克炼乳
- 200克高筋面粉
- 20克涂抹炼乳
- 20克黄油
- 3克酵母
- 适量表面撒糖粉
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料放在一起，揉至完全阶段。
2
取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可
3
涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。
4
揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。（我把烤箱烤热了关掉电源稍微冷却一下，再把面团放进去发酵）。
5
发好后的面团取出排气，擀成长方形。
6
切成四等份，涂抹上炼乳酱，（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
7
然后把四条面团，一条叠一条的叠起来，成四层，再用刀分成4块一份的8小份。
8
将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。 盖上保鲜膜。
9
继续放入烤箱，利用烤箱发酵功能发酵至两倍大后取出。
10
烤箱预热185°c，发酵好的面团表面涂上炼乳酱，（喜欢放些果仁什么也可以，根据个人喜好而定。）然后放入预热好的烤箱，180°c中下层烤15~20分钟表面呈焦糖色即可。
11
烤好后取出稍微放置一会
12
可以脱模了，
13
表面筛上薄薄一层糖粉就OK了，吃的时候可以用手一块块的撕下来，很方便的！
