香辣牛肉小笼包
简单
4人份
今儿这包子简直了都，从揉面到包都很认真。可惜还是包得不够美。 我觉得包子馅一定要有油才好吃，所以加点肥肉是必须的。1:3的肥瘦比列我觉得刚刚好，一点不会腻。 加上点油泼辣子味道赞爆了，我真的有包子情结。
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食材清单
其他
- 120g面粉
- 180g牛肉
- 60g肥肉
- 70g（面粉不同，含水量不同）水
- 一大勺油泼辣子
- 二分之一小勺酵母
- 适量大蒜
- 适量花椒
蔬菜类
- 一把葱
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水加入酵母溶解，加入面粉，揉成光滑的面团。烤箱热水法发酵。
2
开始剁馅，我觉得包子馅一定要有油才好吃，所以加点肥肉是必须的。剁好肉然后加入剁碎生姜大蒜，花椒、盐、切碎的葱，油辣子混合均匀。
3
面团发酵到两倍大，面团分成10g左右一个然后开始包。我包得不好看 这个熟能生巧，我要多包包
4
冷水上锅，水开了，小笼包蒸十分钟就差不多了。然后趁热吃
