魔法香草芭芭露亚
简单
4人份
“香草芭芭露亚”光听名字觉得像是在念魔法咒语。 这是一款简易操作的小甜品 它使用大量的鸡蛋和香草制成的香浓芭芭露亚 再加上海绵蛋糕跟草莓，就能制作出法式草莓蛋糕风的芭芭露亚
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4根香草荚
- 100ml淡奶油
- 100ml牛奶
- 2g吉利丁片
- 35g蛋黄
- 3颗草莓
调味料
- 25g砂糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作需要用到的工具：
2
我们需要提前准备一份海绵蛋糕底。
3
使用和杯子底部一样大小的容器或模具把海绵蛋糕印出来。
4
接着把印出来的海绵蛋糕放入杯中，固定位置。
5
然后准备几颗新鲜的草莓。
6
把草莓的一头切掉，接着把草莓切成薄片，贴住杯子边缘。
7
（薄片更易于贴紧杯壁，如果你家的杯子是直立的杯子，草莓可不切成薄片。）
8
吉利丁片提前20分钟浸泡在冰水中待其软化。
9
接着，我们开始正式制作。在煮锅中加入蛋黄、砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
10
加入牛奶，搅拌均匀。
11
接着使用电磁炉加热，一边加热一边搅拌，待加热至液体变浓稠时离火。
12
把加热完的香草芭芭露亚放置一旁冷却至50度左右，加入已泡软的吉利丁片（加入前把水沥干，加热温度不能过高，否则会影响吉利丁片的效果。）
13
接着把香草芭芭露亚倒入另一个容器中降温。（家里有冰块或冰袋的可隔冰水降温。）
14
同时，使用电动打蛋器打发淡奶油。把奶油打发至有纹路即可。如果奶油打发过度，会难于混合。
15
把淡奶油分2次加入香草芭芭露亚中，将两者混合均匀，混合时不要太大力，否则会注入太多空气使面糊有气泡，并且每次都要搅拌均匀再加入下一次。
16
把已混合均匀的香草芭芭露亚用勺子勺入杯子中，注意不要沾到杯壁，否则容易影响外观。
17
将香草芭芭露亚覆盖草莓即可。接着包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时或以上。
18
把剩余的海绵蛋糕切成小方块备用。
19
把香草芭芭露亚从冷藏中取出，放上已切成小方块的海绵蛋糕，装饰上薄荷叶即可美美哒。
