纯手工私房阿胶糕
简单
4人份
阿胶糕食用更方便，补气养血调经安神助眠功效
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食材清单
其他
- 1000克黄酒
- 200克枸杞
- 400克核桃
- 500克红枣
- 500克阿胶
- 750克黑芝麻
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辅料按比例备好
2
阿胶粉，黄酒，冰糖一起上锅大火烧开
3
烧开之后调至中小火，边搅动边观察挂旗程度
4
挂旗牢固不脱落为最佳状态
5
放辅料翻炒均匀，放入辅料顺序为红枣，核桃仁，枸杞，最后放入黑芝麻拌匀
6
翻拌均匀后倒入模具
7
模具上面铺一层油纸或保鲜膜方便定型后好脱模
8
定型前手套上沾上食用油，防止丁手，方便按压定型
9
手掌按压后再用压板按压定型后比较平整美观
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表面光滑平整就可以了，晾至5–6个小时后就可以脱模切块了
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脱模
12
切块
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老少皆宜，营养健康
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含胶量非常高
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装在盒子里，高端大气上档次，馈赠亲朋好友最有面
