萝卜条韭菜肉包子
简单
4人份
每年春天头茬韭菜下来之后，都要蒸一次萝卜条韭菜肉包子。以前老辈人，秋天萝卜下来之后，擦萝卜片，萝卜条，晒干后，等到春天没有菜时再吃！老家的老人还保留这样的风俗，春天里，用头茬韭菜，腊肉，萝卜条蒸包子！上次回老家送给我的萝卜条，昨天做韭菜盒子剩的一绺韭菜，冰箱里还有一碗鲜肉馅，蒸包子！
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食材清单
其他
- 5克酵母
- 一碗猪肉馅
- 一绺头茬韭菜
- 两尖碗面粉
- 两把萝卜条干
- 适量十三香
- 适量水
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 一小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
由于是早餐，所以昨天晚上用面粉，一小袋酵母，放一小勺白糖（有利于酵母发酵)，放温水，把面团活好！醒发！第一做菜谱，没有称面粉用量，我这个是蒸一锅包子的用量！
2
萝卜条用清水泡泡，洗两次，换水浸泡一晚！
3
第二天早晨，发面发好，揉面排气！
4
放葱，姜，熟油，盐🧂，生抽，五香粉，蚝油把肉馅调好！
5
萝卜条清洗两遍，攥干水分，用刀切成小丁，也可以不用切那么碎！
6
先把萝卜条和肉馅调匀，最后放韭菜！
7
把面揉好，做成均匀的面团！
8
再放香油，把韭菜调匀！
9
做成包子，二次醒发后，凉水上锅，水开上汽后，十五分钟！关火！稍等20秒出锅！
10
萝卜条韭菜肉包子出锅！
11
昨天电饭锅预约好的，绿豆大米粥！周末愉快！
