红豆抹茶乳酪蛋糕（8寸）
简单
4人份
乳酪蛋糕与抹茶的结合，香浓无法抗拒。
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食材清单
其他
- 110克细砂糖
- 180克消化饼干
- 20克抹茶粉
- 250克奶油奶酪
- 300g+20g动物淡奶油（总统）
- 3只鸡蛋
- 40克牛奶
- 45克黄油
- 50克玉米淀粉
- 80克黄油
- 半个柠檬汁
- 饼底
蛋类
- 蛋糕体
豆制品
- 若干蜜豆
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干放在保鲜袋中碾碎
2
隔水融化黄油
3
黄油混合消化病碎屑后铺到模具中，放入冰箱冷藏定型
4
奶油奶酪室温软化后加砂糖
5
奶油奶酪和细砂糖隔水搅打光滑
6
奶油奶酪糊中加入柠檬汁，逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋搅打均匀后再加另一只
7
继续加入融化的黄油，搅打均匀
8
加入300g鲜奶油到奶酪糊继续搅打后再加入玉米淀粉（无需过筛）
9
牛奶和20克的鲜奶油隔水加热后加入抹茶粉，搅拌均匀
10
步骤9中的抹茶混合物倒入之前的奶酪糊中
11
过筛到冷藏好的模具中，这步会使奶酪糊更细腻。最后将蜜豆直接分散倒入过筛好的奶酪糊中。将活底模具包上锡纸水浴法160度中下层烤70分钟，最后30分钟可盖上锡纸。
12
加上巧克力装饰和插牌
