黑糖麻薯红豆吐司——松下MT1000面包机
红豆馅儿的一切我都爱，糯米的一切我也爱，那么这两者结合的吐司我就更爱啦！最近都爱手作吐司，没想到松下百年纪念款面包机竟然又一次让我惊叹，用面包机做出来的口感非常好啊，尤其用自己自定义程序做出来的吐司完全不输手作的吐司。这款面包机的功能多达43项，涵盖了几乎所有的面包种类，庞多米、布里修欧，汤种、中种、天然酵母面包都有了，还可以自己定义揉面、发酵、烤温，几乎可以想到的都有了！这次这款黑糖麻薯红豆吐司，红豆馅儿和麻薯也是面包机一手包办的，整个吐司全部由面包机完成，这款面包机简直就是面包机中的超人啊～
食材清单
其他
- #吐司
- #红豆馅
- #麻薯
- 10克黄油
- 150克红豆
- 160克水
- 200克（泡完320克）糯米
- 20克赤砂糖
- 250克水
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 450毫升水
- 5克玉米淀粉
调味料
- 15克白砂糖
- 160克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好原材料。这次的黑糖麻薯红豆吐司，要分三个大步骤来进行，首先我们要用松下面包机来做红豆沙。
洗干净红豆，然后直接放到高压锅中，放入适量水，水不用太多，水分太多后面做红豆沙也会水分太大。用高压锅直接选择豆类，将红豆煮烂。
今天要用到的面包机是，松下百年纪念款面包机，选用白色机身，配黑色镜面面吧，非常简约大气。内置菜单也非常强大，多达43项，几乎涵盖所有面包类型。还配备两个搅拌头、一个量勺和一个量杯。
红豆沙煮完以后，沥水捞出，放入面包机内胆中，加入细砂糖
选择“菜单29红豆馅”选项，然后关上盖子，一个小时后它会提示已经完成红豆馅制作
红豆馅制作完成，刚做完的时候会觉得很软，冷却以后会变硬一些。取100克使用，红豆馅儿最多加到150克。
第二个大步骤，我们来做麻薯。这里做的麻薯不用糯米粉，直接做糯米（这里不适合用糯米粉来制作），我们将糯米洗净，然后用水浸泡4-5个小时，这一步我们可以提前一个晚上来完成，然后沥干水分
这次我们要换上专门用来搅拌麻薯和面条的叶片，然后将糯米、水和玉米淀粉放入面包机内胆中
选择步骤“菜单30麻薯”，差不多一个小时以后就会制作完成
麻薯完成以后，我们可以用保鲜膜包裹，然后取三分之一使用。需要注意的是麻薯冷却后会变的没有热的时候软，延展性也稍差，可以在使用前用微波炉回温一下，更好使用
第三个大步骤就是做吐司面团啦。我们将除了水和酵母意外的干性材料都放入面包机内胆中，干性材料的顺序也是先放面粉，再放糖、盐、黄油
称好水和酵母，夏天室温超过25度时，我们需要用5度左右的冰水，然后将水倒入面包机内胆中
酵母放在顶部的酵母盒中
选择“菜单31面包面团”程序，这个程序包括揉面、醒面和发酵三个步骤，涵盖了吐司需要揉面，醒面和一发的三个步骤
差不多一个小时以后，程序完成，一发也完成了，面团非常光滑，有弹性。
将面团倒在有手粉的桌面上，排气后叠成比面包机内胆稍窄的方形，然后擀成长方形
将回温的麻薯，盖上保鲜膜擀成长方形，放在面包面团上，再均匀涂上红豆沙。（注意，麻薯尽量不要用手抓，很粘，尽量在保鲜膜中操作完成，不粘手）
将面团卷成一个卷，两头收口捏紧后，放入面包机内胆中。注意放了麻薯的面团有点重，需要手势更温柔些。
现在我们选择“菜单43自定义发酵”，选择档位4，这个档位适用于面包的最终发酵，温度在35-37度左右，选择发酵30分钟，夏天时间也可以稍短一点。这个自定义发酵可以自由组合，可以根据我们想要做的面包进行各种组合，非常方便
半个小时完成以后，几乎已经两倍大了，和内胆齐平。刷上蛋液
选择“菜单43自定义烘烤。档位2，中烤色面包，35分钟，这个功能和自定义发酵相匹配
烤完以后，面包金黄饱满，香气四溢
