健康无添加不太蓬松的油条
简单
4人份
很多方子都放了无铝膨松剂或者小苏打 其实最好还是不要放 自己家吃的 健康最重要 因为其实也没必要做得太蓬松嘛 我个人觉得有嚼头点的更好吃呢 炸过好多次 有几个小窍门 分享给大家~😁
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食材清单
其他
- 150g左右水
- 300g高筋面粉
- 5g酵母
- 橄榄油
调味料
- 盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最好用高筋面粉
2
加一小勺盐 水 酵母和面
3
和好后再上面摸一层橄榄油
4
现在天暖和了 不用太久
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放温暖处醒30分钟左右就可以了
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和好的面应该是特别软和
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但是又不黏手才对
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擀片 具体没量过多厚
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5厘米左右吧
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太薄了 炸出来里面就不软和了
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时间充裕的话
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擀好的皮可以再精置10分钟
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精置好后
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两条面皮摞在一起 筷子竖放在中间
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用力压下去 中间有一条印
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要稍微用点力 要不炸的时候会散开
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抻两下 反方向拧
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锅里加油 一定要多放点~！
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我都用的橄榄油
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1L一瓶的一次大概用三分之一左右
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其实也不算太贵哒
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家人吃着健康最重要
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油七八成热下锅炸
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就是放筷子下锅 筷子周末有小气泡了
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就差不多了可以炸了
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下锅炸的时候 用筷子稍微比一下
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两边略变黄了 炸下一根
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这样炸出来比较直溜
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营养又健康 搭配点清粥小菜
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是最适合中国人胃口的早餐了~
