熔岩红豆沙吐司
简单
4人份
豆沙和吐司有很多做法，这次做的一款颜值超级高的熔岩豆沙吐司
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克全脂奶粉
- 15克炼乳
- 250克豆沙
- 250克高筋面粉
- 30克全蛋液
- 30克黄油
- 3克干酵母
- 40克牛奶
- 80克水
- 适量全蛋液（刷表面）
调味料
- 30克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面过程就不多说了，如有需要可以看我写的敲松软香甜的吐司，有详细的流程。
2
面团发酵期间，把豆沙放进保鲜袋，擀成33*23的长方形，放进冰箱冷藏备用。
3
一个小时左右，面团变成原来的2-2.5倍，用手指蘸粉戳个洞，缓慢回缩，面团就发酵完成了。
4
把面团挤压排气，揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
5
醒发好，将面团擀成35*23的长方形。
6
把冷藏的豆皮拿出来，减掉保鲜袋上面这层，然后用手拖着豆沙，倒过来还在面片上，基本上对住就可以了。
7
然后就把下面的1/3往中间折叠，再把上面的1/3往中间折叠，叠好是一个长方形的面团。之后擀开，重复的再折叠两次。
8
重复折叠三次后，再擀成长方形，注意不要擀的太宽。
9
将面片上端留横指一指的距离，然后将下面的面片切成三条。
10
然后按照扎辫子的步骤把三条面片打好结，最终三条面片合并在一起收口收实，面片的切口最好朝上面哦。
11
装进吐司盒，放进烤箱发酵，35℃1个小时。
12
发酵到八分满，拿出来刷蛋液，烤箱预热，上下管温度190℃。
13
预热结束，放进烤箱，上火165℃，下火185℃，40分钟。
14
烤好之后，放到晾架上冷却即可食用。烤好的熔岩豆沙吐司是不是颜值很高哦～！
15
前面做的面包是用外面随便买的高筋粉，二发不太发的起来，之后换了金像高筋粉，瞬间长个子了，所以做吐司还是要选好原材料哦。
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扎辫子的方法。
